中家堂のこだわり

 こだわりの材料 その3 -完全無農薬・無燻蒸の新栗ー




  毎年人気の栗羊羹に使用している栗は、
  完全無農薬で栽培されている茨城県産の
  新栗です。また、スーパーなどで売られ
  ている虫止め(燻蒸処理)も一切してい
  ないので早くに虫がついてしまうけれど
  とにかく味が格別なのです!栗本来の風
  味は濃く、ぽくぽくとした食感も生栗な
  らでは。
  その年の収穫シーズンに当店の職人が一
  粒一粒手で剥ける量は約100kg。
  栗園の手と職人の手が生んだ栗のおいし
  さに誰もが魅せられています。






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